料理長よりご挨拶
旧・上海飯店の味を覚えていてくださっている皆さまへ
そして、これから出会う新しいお客様へ。
かつて地元・有田町でご愛顧いただいておりました「上海飯店」にて、私は20年以上、ひと皿ひと皿を心を込めて手がけてまいりました。
あの味を、あの空気を、もう一度──
そんな想いから、前経営者より屋号の継承を受け、再び「上海飯店」として新たな一歩を踏み出しました。
これまで支えてくださった地元のお客様、そして遠方から足を運んでくださった皆さまへ。
変わらぬ感謝の気持ちを胸に、あの頃の味と技法はそのままに──
さらに美味しさを磨きながら、有田の地でお届けしてまいります。
香ばしさを極める、伝統の“叩き炒め”技法とともに。
「叩きの技法」
お玉の背で叩きながら炒めることで、ご飯一粒一粒にしっかりと火を通し、香ばしさを極限まで引き出す「叩き炒飯」。
衣はパリッと、噛めば中からジューシーな旨味が広がる、“二度掛けと叩き”の技法で仕上げる「ありた鶏の唐揚げ」
いずれも、旧・上海飯店で親しまれた味そのままにお届けいたします。
変わったのは時代と形、“料理へのまっすぐな想い”は変わらず大切にしています。
どうぞ、ひと口めで「懐かしい」「あ、これこれ」と感じていただけたなら、料理人として、これ以上の喜びはありません。
これからも「新・上海飯店」を、末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
佐賀有田 中華料理上海飯店
料理長 森永
3つのサービス
中華テイクアウト
懐かしい味をそのままに。素材と調理法にこだわる12種類の本格中華をぜひお召し上がり頂きたいと願っています。
厳選７品 中華オードブル
有田中華の上海飯店、人気の厳選メニューを特大皿(40×40)4名様～5名様用に※要前日までにご予約くださいませ。
店内お食事スペース
揚げたて、出来立ての美味しさを今すぐ召上がりされたいお客様へ、ご自由に利用くださいませ。
有田中華 上海飯店人気ランキング
昔も今も変わらない美味しさを、あなたへ。
はじめましてのあなたも、久しぶりのあなたも──
一度は味わってほしい、上海飯店 人気メニューランキングまとめ。
ご来店の際は、ぜひ一度ご賞味いただければ幸いです。
⒈焼き/炒め物メニュー
餃子
12個990
8個715
肉汁がじゅわっと溢れ出す、手包みの焼き餃子。香ばしい皮の中に旨味をギュッと閉じ込めました。
海老チリ
1,870
プリッと弾けるクルマ海老を香ばしく揚げ、ピリ辛の特製チリソースで仕上げた、辛さと旨味がクセになる逸品。
茄子のゴマダレ
880円
カラッと揚げた肉厚の茄子に、上海自家製、濃厚ゴマダレをたっぷり。見た目以上にボリュームも満点ながらとてもヘルシーな創業当時より人気のメニュー。
麻婆豆腐
770
中華の王道・麻婆豆腐。細かくカットした豆腐に旨味と辛味が絡む、まるで“飲める麻婆”とも言えるヘルシーな一品
酢豚
1,540円
カリッと揚げた豚の角切りに甘酢あんを絡め、彩り豊かな野菜と共に。食べやすく、箸が止まらない定番人気メニュー。
⒉揚げ物メニュー
豚天
1,540
生姜を効かせ、サクッと揚がった衣の中に、ジューシーな豚肉の旨味。
冷めても美味しい、上海飯店人気ナンバー1のオリジナル中華風とんかつ。
海老天
1,870
カラっと香ばしく揚げた海老の天ぷらは、外はサクッと中はぷりっ。
上海独自の中華出汁と相性抜群のやみつき惣菜。
イカ天
1,870
カラっとふわっと丁度いい”揚げ感”で食が進む柔らかく揚げたイカの天ぷら。
ほんのり塩味がきいていて、冷めてもおいしい上海ならではのイカ天。
ありた鶏の唐揚げ
1,540
中華の技「叩き」で下味をしっかり染み込ませた特製唐揚げ。外はパリッと、中はジューシー。
創業当時より変わらない美味しさのひかる上海飯店の自信作。
⒊飯類メニュー
炒飯
980
お玉で叩きながら炒める中華の調理技法「叩き炒飯」
一粒ずつに香ばしさが宿る、旨味を極限まで引き出した焼き飯。
⒋麺類メニュー
皿うどん
880
たっぷりの具材と、とろみ餡を”もっちり”太麺に絡めた一皿。
旨味を最後まで逃さず、麺メニューの中で、昔から一番人気の高いメニューです。
パリパリ皿うどん
880
香ばしい極細麺に、熱々の餡がとろり。食感と香りが楽しい、定番人気の中華スタイル。
ギャラリー
アクセス
※ 駐車場についてのご案内
誠に恐れ入りますが、当店には専用の駐車場のご用意がございません。
ご来店の際は、駅前のコインパーキング等をご利用いただけますと幸いです。
また、お電話でご予約の際には、お受け取りのご希望時間をお伺いし、出来立てのお料理をご用意いたします。
ご予約時間にあわせてご来店いただけますよう、何卒ご協力のほどお願い申し上げます。
